Aussteller
Informationen zum Beruf
Das Wichtigste in Kürze
Fleischfachassistenten und -assistentinnen EBA verarbeiten Fleisch, stellen Fleischerzeugnisse her und verkaufen verschiedene Fleischprodukte. Sie arbeiten mit scharfen Messer und legen grossen Wert auf Sauberkeit am Arbeitsplatz.
Dauer
2 Jahre
Weiterbildung
Kurse
Angebote von Berufsfachschulen und vom Ausbildungszentrum für die Schweizer Fleischwirtschaft ABZ in Spiez
Fleischfachmann/-frau EFZ
Fleischfachassistentinnen und Fleischfachassistenten EBA können eine verkürzte Grundbildung als Fleischfachmann/-frau EFZ machen (Einstieg ins 2. Grundbildungsjahr).
Siehe auch Film zum Beruf Fleischfachmann/-frau EFZ.
Danach sind die gleichen Weiterbildungen möglich wie für Fleischfachmann/-frau EFZ.
Anforderungen
Vorbildung
obligatorische Schule abgeschlossen
Anforderungen
Interesse an Lebensmitteln und besonders an Fleisch
Deutschkenntnisse
Sinn für Sauberkeit und Hygiene
gute Gesundheit und Belastbarkeit
Teamfähigkeit
Arbeitsort
Fleischfachassistentinnen und Fleischfachassistenten EBA arbeiten in Fleischfachgeschäften, in gewerblichen oder industriellen Fleischverarbeitungsbetrieben oder bei Grossverteilern. Je nach Schwerpunkt und Betrieb sind die Arbeitszeiten unterschiedlich. Im Schwerpunkt Produktion und Verarbeitung beginnen Fleischfachassistenten meist früher mit der Arbeit. Die Arbeitszeiten von Fleischfachassistentinnen mit Schwerpunkt Vorbereitung und Verkauf richten sich nach den Ladenöffnungszeiten.
Lehrbetriebe im Kanton
Berni's Metzg (Zuoz)
Chesa Robbi
7524 Zuoz
CARNATIRA JANKI SA (Rueun)
Via Staziun 8
7156 Rueun
Fleischzentrum Klosters/Davos AG (Klosters Dorf)
Gulfiastrasse 38
7252 Klosters Dorf
Hatecke (Scuol)
Stradun 197
7550 Scuol
Macelleria Alpina Sagl (Mesocco)
Leso 224
6563 Mesocco
Marcel Rupf (Landquart)
Schulstrasse 27
7302 Landquart
Metzgerei (St. Moritz)
Via da l'Alp 1
7500 St. Moritz
Metzgerei Fischbacher (Thusis)
Neudorfstrasse 39
7430 Thusis
Metzgerei Hefti (Seewis Dorf)
Höfli 4
7212 Seewis Dorf
Metzgerei Mark AG (Lunden)
Lundnerstrasse 69
7222 Lunden
Metzgerei Saxer (Sta. Maria Val Müstair)
Hauptstrasse 24
7536 Sta. Maria Val Müstair
Metzgerei Schmed AG (Breil/Brigels)
Cadruvi 3
7165 Breil/Brigels
Metzgerei Spiess GmbH (Lenzerheide/Lai)
Voa principala 34
7078 Lenzerheide/Lai
Metzgerei Zanetti GmbH (Sent)
Bügl süt 160
7554 Sent
Migros Ostschweiz (Davos Platz)
Promenade 105
7270 Davos Platz
Migros Ostschweiz (Chur)
Gäuggelistrasse 28
7000 Chur
Migros Ostschweiz (Thusis)
Im Park
7430 Thusis
Migros Ostschweiz (Samedan)
Cho D'Punt
7503 Samedan
Migros Ostschweiz (Chur)
Pargherastrasse 1-3
7000 Chur
Spezialitäten Metzg Splügen (Splügen)
Postgebäude
7435 Splügen
Stadt-Metzg AG (Ilanz)
Glennerstrasse 10
7130 Ilanz